Food
Shravan 2023: ઉપવાસ માં ફરાળ માટે બનાવો સાબુદાણાના વડા, આ રીતે થઇ જશે મિનિટોમાં તૈયાર
સાબુદાણા વડા એ લોકો માટે પરંપરાગત અને સ્વાદિષ્ટ ફળની તૈયારી છે જે લોકો સાવન મહિનામાં ઉપવાસ કરે છે. જણાવી દઈએ કે 4 જુલાઈથી શ્રાવ મહિનો શરૂ થયો છે અને તે 31 ઓગસ્ટના રોજ સમાપ્ત થશે. આ વર્ષે સાવન મહિનો 59 દિવસનો છે અને તેમાં 8 સોમવાર હશે. ઘણા શિવ ભક્તો સાવન મહિનામાં ઉપવાસ રાખે છે. ઘણા લોકો માત્ર સાવન સોમવારે ઉપવાસ કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન સાબુદાણામાંથી બનાવેલ ફળ ખૂબ જ પસંદ આવે છે. ઘણીવાર લોકો સાબુદાણાની ખીચડી ખાતા હોય છે, જોકે સાબુદાણામાંથી બનાવેલા વડા પણ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે.
સાબુદાણા વડા ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી, આવી સ્થિતિમાં ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત સાબુદાણા વડા એક ઉત્તમ ફળ ખોરાક પણ છે. સાબુદાણાના વડા ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.
સાબુદાણાના વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સાબુદાણા – 1 કપ
- શેકેલી મગફળી – 1 કપ
- બાફેલા બટાકા – 3
- લીલા મરચા સમારેલા – 4-5
- કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
- રોક મીઠું – 1 ચમચી
- લીલા ધાણા સમારેલી – 2 ચમચી
- તેલ – તળવા માટે
સાબુદાણાના વડા બનાવવાની રીત
સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણાના વડા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સાબુદાણાને ધોઈને પાણીમાં 4-5 કલાક પલાળી રાખો. આમ કરવાથી સાબુદાણા ફૂલી જશે અને એકદમ નરમ થઈ જશે. હવે એક કડાઈને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને તેમાં મગફળી નાખીને સાંતળો. મગફળીને બરાબર શેકવામાં 5-6 મિનિટ લાગશે. મગફળી શેક્યા પછી ગેસ બંધ કરી તેને હલકા હાથે ક્રશ કરી લો.
હવે પલાળેલા સાબુદાણાને એક વાસણમાં લઈ લો. તેમાં કાળા મરીનો પાઉડર, વાટેલી મગફળી, બારીક સમારેલા લીલા મરચા અને સ્વાદાનુસાર રોક મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ પછી, બાફેલા બટેટા લો અને તેને મેશ કરો અને તેને સાબુદાણામાં ઉમેરો. હવે આ મિશ્રણને સારી રીતે મેશ કરો. સાબુદાણા વડા માટેનું મિશ્રણ તૈયાર છે. આ પછી, તમારા હાથમાં થોડું મિશ્રણ લઈને બોલ્સ બનાવો અને તેને વડાનો આકાર આપો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલા સાબુદાણાના વડા નાખીને ડીપ ફ્રાય કરો. થોડીવાર તળ્યા બાદ સાબુદાણાના વડાને પલટી લો અને બીજી બાજુથી ડીપ ફ્રાય કરો. સાબુદાણાના વડાને બંને બાજુથી ક્રિસ્પી અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તળેલા સાબુદાણાના વડાઓને પ્લેટમાં કાઢી લો. તેવી જ રીતે બધા સાબુદાણાના વડાને તળી લો. સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણા વડાને દહીં સાથે સર્વ કરો.