Food
બજારની ઝંઝટ છોડો, ઘરે જ બનાવો તિલકૂટ, મળશે ભરપૂર સ્વાદ, બનાવવાની આ છે પરફેક્ટ રીત
તિલકૂટ રેસીપી: શિયાળાની ઋતુ ખોરાક માટે જાણીતી છે. આ માટે લોકો તમામ પ્રકારની હેલ્ધી વસ્તુઓનું સેવન કરે છે. આમાંથી એક ગોળમાંથી તૈયાર કરાયેલ તિલકૂટ છે. હા, તિલકૂટ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, જે સામાન્ય રીતે મકરસંક્રાંતિ પર બનાવવામાં આવે છે. ઠંડા સિઝનમાં મોટાભાગના લોકો તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. તે સફેદ તલ અને ગોળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે તે ગોળમાંથી બને છે તેથી તેને ખાવાથી શરીરમાં ગરમી આવે છે. તેનો સ્વાદ લેવા માટે આપણે તેને બજારમાંથી ખરીદીએ છીએ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેને ઘરે પણ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. તે પણ ઓછા સમયમાં અને ખૂબ જ સરળતાથી. જો તમે પણ તેને ઘરે બનાવવા માંગો છો, તો તમે અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી ટ્રિકને ફોલો કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ તિલકૂટ બનાવવાની સરળ રીત-
તિલકૂટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
સફેદ તલ – 3/4 કપ
ગોળ – 3/4 કપ
ઘી – 2 ચમચી
કાજુ – 1/4 કપ
સ્વાદિષ્ટ તિલકૂટ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક તપેલી લો. હવે તવાને આગ પર મૂકો અને તલને શેકી લો. જો કે, તેમને લાડુની મદદથી હલાવતા રહેવાનું છે. આપણે તલને ત્યાં સુધી શેકવાના છે જ્યાં સુધી તેનો રંગ લાઈટ બ્રાઉન ન થાય. ધ્યાન રાખો કે બરાબર શેક્યા પછી તલ થોડા ફૂલેલા દેખાશે. આ પછી તલને સૂકી પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે પેનમાં 1 ચમચો ઘી નાખી, તેને ઓગાળી તેમાં ખોયા (માવા) તોડીને બરાબર એડ કરો. હવે તેને ધીમી આંચ પર ચમચા વડે હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે આછો ગુલાબી થવા લાગે. જ્યારે તે સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડનો પાવડર નાખીને મિક્સ કરો અને ખાંડ અને ખોવા ઓગળે ત્યાં સુધી ચમચા વડે હલાવતા રહો અને બરાબર મિક્સ કરો.
હવે તેમાં શેકેલા તલ અને એલચી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ચમચી વડે સતત હલાવતા રહીને ઓછામાં ઓછી બે મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો. હવે આંચ બંધ કરો અને આ મિશ્રણને થોડું ઠંડુ થવા દો. હવે એક પ્લેટમાં ઘી લગાવીને ગ્રીસ કરો. આ પછી, થોડું ઠંડુ કરેલું મિશ્રણ એક પ્લેટમાં નાખો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો. જો તમે ઈચ્છો તો રોલિંગ પીન પર થોડું ઘી લગાવો અને મિશ્રણને હળવા હાથે રોલ કરો જેથી તે એકસરખું થઈ જાય.
આ પછી ઉપર ઝીણા સમારેલા બદામ નાખીને ગાર્નિશ કરો. આ સૂકા ફળોને મિશ્રણમાં હળવા હાથે દબાવો. હવે તેમને મનપસંદ આકારમાં કાપો. તેને થોડી વાર આમ જ રહેવા દો જેથી તે સેટ થઈ જાય. આ પછી તમે તૈયાર તિલકૂટની મજા માણી શકો છો.
