Food
ભારતીય ફૂડ સાથે જોડાયેલી કેટલીક ખૂબ જ રસપ્રદ વાતો, જે તમે ભાગ્યે જ જાણતા હોવ
જ્યારે ભારતીય ખોરાકની વાત આવે છે, ત્યારે તેમાં વિવિધતા જોવા મળે છે. દેશના ખૂણે ખૂણે કંઈક નવું રંધાય છે. જેની બનાવવાની સ્ટાઈલનો સ્વાદ સાવ અલગ છે. ભારતીય હોય કે વિદેશી, ભારતીય ભોજનનો સ્વાદ દરેકને આકર્ષે છે. મીઠાથી લઈને ખાટા અને તીખા દરેક સ્વાદ અહીં ઉપલબ્ધ છે. માત્ર સ્વાદ જ નહીં, અહીંની વાનગીઓ પણ અલગ-અલગ પ્રકારની હોય છે. તો ચાલો જાણીએ ભારતીય ફૂડ સાથે જોડાયેલી કેટલીક રસપ્રદ બાબતો વિશે.
ભારતને મસાલાનો દેશ કહેવામાં આવે છે. આ વાત લગભગ બધાને ખબર હશે. ભારત વિશ્વના 70 ટકા મસાલાનું ઉત્પાદન કરે છે. અહીં અનેક જાતના મસાલાનું ઉત્પાદન થાય છે.
ચિકન ટિક્કા મસાલા એ નોન-વેજિટેરિયન્સની ફેવરિટ વાનગી છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ચિકન ટિક્કા મસાલો જે વિદેશમાં મોટાભાગના ભારતીયો ખાવાનું પસંદ કરે છે. તે સ્કોટલેન્ડના ગ્લાસગો શહેરમાંથી આવે છે. ચિકન ટીક્કા મસાલા સૌથી પહેલા ત્યાં બનાવવામાં આવ્યા હતા.
બટેટા અને ખાંડ વિદેશી છે
બટાટા, જે ભારતીય શાકભાજીનું જીવન છે, તેને પોર્ટુગીઝ શાકભાજી કહેવામાં આવે છે. માત્ર બટાટા જ નહીં, ભારતીય ખાદ્યપદાર્થો, ટામેટાં અને લીલા મરચાંનું જીવનરક્ત સૌપ્રથમ પોર્ટુગીઝ દ્વારા ભારતમાં લાવવામાં આવ્યું હતું. તે જ સમયે, તેણે અમને ચાઇનીઝ ભાષાનો પણ પરિચય કરાવ્યો. આ પહેલા ભારતીય ભોજનમાં મધ અને ફળોનો ઉપયોગ મીઠાશ માટે થતો હતો.
દમ બિરયાની
દમ બિરયાની એ ઘણા લોકોની પ્રિય વાનગી છે. પરંતુ તેને બનાવવાની પદ્ધતિ શોધવાનું કારણ મજબૂરી હતી. જો કે, ભારતમાં ચોખામાંથી ઘણી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ રસોઈની શૈલી ભારતમાં કેવી રીતે ઉદ્ભવી? તેની વાર્તા થોડી અલગ છે. હકીકતમાં, અવધના નવાબ તેમના રાજ્યમાં ખોરાકની અછતનો સામનો કરી રહ્યા હતા, તેથી તેમણે એક મોટા વાસણમાં બધા ગરીબો માટે ભોજન એકસાથે રાંધવાનો આદેશ આપ્યો, જે ઢાંકણથી ઢંકાયેલો હતો અને લોટથી ભરેલો હતો. તેને સીલ કરવા માટે વપરાય છે. જે ન્યૂનતમ સંસાધનો સાથે ઘણો ખોરાક રાંધવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ પાછળથી તેણે રસોઈની નવી શૈલીને જન્મ આપ્યો, જે હવે ‘દમ’ તરીકે ઓળખાય છે.