Food
ક્યાંક રબડી સાથે તો ક્યાંક કેળા સાથે… જાણો માલપુઆ ખાવાની વિવિધ રીતો
દેશમાં 7 અને 8 માર્ચે હોળીનો તહેવાર ઉજવવામાં આવશે. રંગોનો તહેવાર હોળી સારા ખોરાક વિના કેવી રીતે ઉજવી શકાય? આ દિવસે ગુજિયા, પકોડા અને માલપુઆ જેવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવામાં આવે છે. તહેવારોના ઉત્સાહમાં આ ખાદ્યપદાર્થો એક અલગ જ ઉત્તેજના પેદા કરે છે. અહીં અમે પરંપરાગત મીઠાઈ માલપુઆ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે ભારતના મોટાભાગના ભાગોમાં તેની પોતાની શૈલીમાં તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે. માલપુઆ એક એવી વાનગી છે જેનો ઉલ્લેખ ઋગ્વેદમાં પણ છે.
રાજસ્થાનમાં ઘણી જગ્યાએ, કુળદેવી અથવા દેવતાને પ્રસન્ન કરવા માટે માલપુઆને પ્રસાદ તરીકે આપવામાં આવે છે. રાજસ્થાનમાં તેને રાબડી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને મહારાષ્ટ્રમાં તેમાં પનીર ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવો અમે તમને જણાવીએ કે ભારતના અમુક ભાગોમાં હોળીની ખાસ મીઠી માલપુઆ કેવી રીતે ખાવામાં આવે છે.
દેશના આ ભાગોમાં અલગ-અલગ રીતે ખાવામાં આવે છે માલપુઆ, જાણો….
- રબડી-માલપુઆ પશ્ચિમ રાજસ્થાનમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. રાબડી દૂધને લાંબા સમય સુધી રાંધ્યા પછી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ માલપુઆ સાથે અદ્ભુત લાગે છે.
- મહારાષ્ટ્રમાં માલપુઆને પનીર અને લોટ સાથે તૈયાર કરીને ખાવામાં આવે છે. હોળીની ઉજવણી માટે, માલપુઆ ઘરોમાં જ બનાવવામાં આવે છે.
- ઉત્તર પ્રદેશમાં તેને મલાઈ પુરી કહેવામાં આવે છે, જેમાં દૂધ, ખોવા અને લોટમાંથી માલપુઆ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- ઓડિશા વિશે વાત કરીએ તો, અહીં તે લોટ, કેળા, વરિયાળી અને સોજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- બંગાળમાં તેને રંગા અલુર માલપુઆ અને તાલેર માલુપા કહેવામાં આવે છે જેમાં શક્કરીયા અને ખજૂરનો ઉપયોગ થાય છે.
- બિહારમાં તેને ‘પુઆ’ કહેવામાં આવે છે અને હોળી દરમિયાન તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે. યુપી-બિહારમાં માલપુઆ અને ગુજિયા દ્વારા હોળી અલગ રીતે ઉજવવામાં આવે છે.
