Health
Sugarcane Juice For Diabetes : શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શેરડીનો રસ પીવો સલામત છે?
શેરડીનો રસ સ્વાદમાં મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે ભારત સિવાય આફ્રિકન અને એશિયન દેશોમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. કુદરતી હોવા ઉપરાંત, તે સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણી રીતે લાભ આપી શકે છે. લીવર, કિડની અને અન્ય બિમારીઓની સારવાર માટે ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. ગંદા રસ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ છે, તો શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને પી શકે છે? ચાલો જાણીએ કે શેરડી તેમના માટે કેટલી સુરક્ષિત છે.
તે સામાન્ય રીતે લીંબુનો રસ ભેળવીને પીવામાં આવે છે. જે ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં ઘણી રાહત આપે છે. તેના પર પ્રક્રિયા કરીને દાળ, બ્રાઉન સુગર અને શેરડીની ખાંડ બનાવવામાં આવે છે. શેરડીનો રસ સંપૂર્ણપણે ખાંડ નથી, તેમાં 70-75% પાણી, 10-15% ફાઈબર અને 13-15% ખાંડ હોય છે.
શેરડીના રસ પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી ન હોવાથી, તે ફેનોલિક અને ફ્લેવોઈડ એન્ટીઓક્સીડેન્ટનો સારો સ્ત્રોત છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટોની હાજરીને કારણે જ તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. તેમાં પોટેશિયમ પણ છે, જે તેના હાઇડ્રેટિંગ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. શેરડીના રસ સાથે 15 સાયકલિંગ એથ્લેટ્સનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. જેમાં જોવામાં આવ્યું કે આ જ્યુસ તેમના પરફોર્મન્સમાં સુધારો કરે છે અને શરીરને રિહાઈડ્રેટ કરે છે. જો કે, તે જ સમયે એથ્લેટ્સના બ્લડ સુગરનું સ્તર પણ વધ્યું.
શેરડીના રસમાં કેટલી ખાંડ હોય છે?
શેરડીમાં ઘણા પોષક તત્વો જોવા મળે છે, પરંતુ તેમાં ખાંડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ પણ વધુ હોય છે.
એક કપમાં એટલે કે 240 મિલી શેરડીનો રસ:
- કેલરી: 183
- પ્રોટીન: 0 ગ્રામ
- ચરબી: 0
- ખાંડ: 50 ગ્રામ
- ફાઇબર: 0-13 ગ્રામ
એક કપ રસમાં 50 ગ્રામ ખાંડ હોય છે, જે 12 ચમચી જેટલી હોય છે. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન અનુસાર, પુરુષોએ દિવસમાં 9 ચમચીથી વધુ અને સ્ત્રીઓએ 6 ચમચીથી વધુ ખાંડનું સેવન ટાળવું જોઈએ.
ખાંડ એક પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે આપણું શરીર ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે. કેટલાક ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક અને પીણાં બ્લડ સુગરનું સ્તર અતિશય વધી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો જોખમ ઊભું કરે છે. તેથી જ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ખાંડના સેવનનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.
શેરડીના રસનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોવા છતાં, ગ્લાયકેમિક ભાર હજુ પણ વધારે છે. આનો અર્થ એ છે કે તે તમારા બ્લડ સુગર લેવલને વધારે છે.
તો શું તમારે ડાયાબિટીસ હોય તો શેરડીનો રસ પીવો જોઈએ?
જે રીતે ડાયાબિટીસમાં ખાંડયુક્ત પીણાંથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે શેરડીના રસથી દૂર રહેવું વધુ સારું માનવામાં આવે છે. તેમાં રહેલી ઉચ્ચ ખાંડ તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારી શકે છે. તેથી તેને પીશો નહીં.
શેરડીના રસમાં પોષક તત્ત્વો તો ઘણા હોય છે, પરંતુ સાથે સાથે ખાંડનું પ્રમાણ પણ ખૂબ જ વધારે હોય છે, જે ડાયાબિટીસમાં બ્લડ સુગર લેવલને વધુ વધારી શકે છે. તે વધુ સારું છે કે તમે ખાંડ વિના ચા, કોફી અથવા અન્ય પીણાં પીઓ.