Health
ઉનાળામાં રાગી ખાવાના ઘણા ફાયદા છે, આહારમાં આ 4 રીતનો સમાવેશ કરો
રાગીને સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. તે ઘણા જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાં ફાઈબર, કેલ્શિયમ, વિટામિન-સી, વિટામિન-ઈ અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જે શરીરને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અનેક સમસ્યાઓથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં તમારે તમારા આહારમાં રાગીનો સમાવેશ કરવો જ જોઈએ, તમે તેને ખાઈને સ્વસ્થ રહી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ, રાગીના ફાયદા અને તેને ડાયટમાં કેવી રીતે સામેલ કરવી.
રાગી ખાવાના શું ફાયદા છે?
હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે: રાગીમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે અને તે હાડકાંને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. તે આયર્ન અને ફાઈબરનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય તે પાચન માટે પણ ફાયદાકારક છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રાગી: ગ્લુટેન પ્રોટીનનો એક પ્રકાર છે. જે રાગીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. તે પચવામાં પણ સરળ છે. જો તમે પેટની સમસ્યાથી પરેશાન છો, તો તમારે તમારા આહારમાં રાગીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
બ્લડ શુગર કંટ્રોલ કરવામાં મદદરૂપઃ રાગીમાં ફાઈબર પૂરતી માત્રામાં જોવા મળે છે. આ ખાવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે. આ સિવાય તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
હૃદય માટે ફાયદાકારક: રાગીમાં આહાર ફાઇબર હોય છે, જે એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ વધારવામાં અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. જેના દ્વારા તમે હૃદય સંબંધિત બીમારીઓથી બચી શકો છો.
ઉનાળામાં આ રીતે રાગીને તમારા આહારમાં સામેલ કરો
રાગી મિલ્કશેક: આ માટે દૂધમાં રાંધેલી રાગી, કેળા અને મધ મિક્સ કરીને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. તૈયાર છે ઉનાળા માટે સ્વાદિષ્ટ રાગી મિલ્કશેક.
રાગી ડોસા: ઉનાળામાં તમે નાસ્તામાં રાગી ઢોસા ખાઈ શકો છો. તે પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, રાગીને પાણી, ડુંગળી, ધાણા અને મસાલા સાથે મિક્સ કરીને બેટર તૈયાર કરો, તેને પેનકેકની જેમ પકાવો.
સલાડમાં રાગીનો સમાવેશ કરોઃ સલાડ બનાવવા માટે રાંધેલી રાગીને કેપ્સિકમ, કાકડી, ટામેટા અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે મિક્સ કરી શકાય છે. તેનો સ્વાદ વધારવા માટે લીંબુનો રસ અને મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
રાગી પેનકેક: રાગીના લોટમાં ઈંડું, છાશ અને તેલ મિક્સ કરો. તેની ઘટ્ટ પેસ્ટ તૈયાર કરો. પછી આ મિશ્રણમાંથી પેનકેક તૈયાર કરો.
