Health
આ અદ્ભુત ગુણોથી ભરપૂર છે લીલા મગ, આહારમાં સમાવેશ કરીને તમને પણ થશે ઘણા ફાયદા
સામાન્ય રીતે ભારતીય ઘરોમાં વિવિધ પ્રકારના કઠોળ જોવા મળે છે. મસૂર એ ભારતીય પ્લેટનો મુખ્ય ભાગ છે, જે વિવિધ રાજ્યોમાં વિવિધ સ્વાદ સાથે મિશ્રિત થાય છે. આજે આપણે તેમાંના એક વિશે ખાસ ચર્ચા કરવા જઈ રહ્યા છીએ અને તે છે લીલા મગની દાળ. મગની દાળ પેટ માટે ખૂબ જ સારી માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત લીલા મગને ક્લાસિક દાળ, સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, પૌષ્ટિક સલાડ સિવાય બીજી ઘણી રીતે ખાઈ શકાય છે. આ લેખમાં આપણે જાણીશું કે લીલો મૂંગ સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલો ફાયદાકારક છે. આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર અને ફાઈબરથી ભરપૂર લીલા મગના ફાયદાઓ વિશે જાણ્યા પછી તમે પણ તેનાથી બચી શકશો નહીં.
લીલો મૂંગ ખાવાથી શું થાય છે?
1. એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર
લીલા મગની દાળમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ફિનોલિક સંયોજનો જેવા વિવિધ પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે શરીરને મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો ઓક્સિડેટીવ તાણથી કોષોનું રક્ષણ કરે છે, બળતરા ઘટાડે છે અને ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
2. બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરો
લીલા મગમાં ખૂબ જ ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે તેને ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે ફાયદાકારક બનાવે છે. જે લોકો બ્લડ સુગર લેવલને સ્થિર રાખવા ઈચ્છે છે તેમના માટે લીલો મૂંગ એ એક ઉત્તમ આહાર વિકલ્પ છે. લીલા ચણામાં જોવા મળતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધીમે ધીમે પચાય છે, જેના કારણે બ્લડ સુગર લેવલ અચાનક વધતું નથી.
3. સ્વસ્થ વજન જાળવવામાં મદદ કરે છે
લીલા મગમાં ચરબી અને કેલરી ઓછી અને ફાઈબર અને પ્રોટીન વધુ હોય છે. આ મિશ્રણ ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આને કારણે, બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકની કોઈ તૃષ્ણા નથી અને તમે વધુ કેલરીનો ઉપયોગ કરતા નથી, જેનાથી બિનઆરોગ્યપ્રદ વજનમાં પણ રાહત મળે છે.
4. હૃદય માટે ફાયદાકારક
લીલા મગમાં હાજર ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટો કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને, હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડે છે અને તંદુરસ્ત બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને જાળવી રાખીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપે છે.
5. ઉચ્ચ પ્રોટીન
લીલો મૂંગ એ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે વનસ્પતિ આધારિત છે અને શાકાહારીઓ સરળતાથી તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે. પેશીઓની વૃદ્ધિ અને સમારકામ તેમજ શરીરમાં ઉત્સેચકો અને હોર્મોન્સના ઉત્પાદન માટે પ્રોટીન આવશ્યક છે.