Food
આ રીતે ઘરે જ બનાવો પાલકના મોમો, જાણો કેવી રીતે
બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને મોમોઝ ખાવાનું પસંદ હોય છે. ઘણા લોકો એવા છે જેમનો દિવસ મોમોઝ ખાધા વગર પૂરો થતો નથી. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, તેનો સ્વાદ ઉત્તર ભારતીય લોકોને સૌથી વધુ અસર કરે છે. લોકડાઉન દરમિયાન, મોટાભાગના લોકોએ ઘરે મોમોઝ બનાવતા શીખ્યા. પરંતુ તેઓ બહાર ઉપલબ્ધ મોમો જેવા હતા. આ વખતે તમે પાલકના મોમોઝ બનાવો. જે ખાવામાં સ્વાદ તો સારો રહેશે જ સાથે જ સ્વસ્થ પણ રહેશે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે.
સામગ્રી
લોટ – 2 કપ
સ્વીટ કોર્ન – અડધો કપ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – 2-3 ચમચી
લસણ – બારીક સમારેલી
કાળા મરી – 2 ચમચી
ચિલી ફ્લેક્સ – 1 ચમચી
માખણ
કેવી રીતે બનાવવું
તેને બનાવવા માટે એક બાઉલ લો, તેમાં રિફાઈન્ડ લોટ ઉમેરો.
હવે તેમાં મીઠું નાખીને તેમાંથી લોટ બાંધો. આ લોટને આરામ માટે છોડી દો.
આ પછી, પાલકને એક વાસણમાં સારી રીતે સાફ કરો, અને તેને બારીક કાપો.
ત્યાર બાદ બારીક સમારેલી પાલક (પાલકનો ખાસ સ્પેક) ગેસ પર ઉકળવા મૂકો.
જ્યારે પાલક ઉકળતી હોય, ત્યાં સુધી તમે લસણને સારી રીતે સાફ ન કરો.
જ્યારે પાલક સારી રીતે ઉકળી જાય ત્યારે તેને ઠંડુ થવા દો.
હવે તવાને ગેસ પર મૂકી તેમાં તેલ મૂકી પાલક નાંખો અને તેને રાંધવા માટે છોડી દો.
જ્યારે તે અડધું શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં મકાઈ, મીઠું, કાળા મરી પાવડર અને ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ સ્ટફિંગને ઠંડુ થવા માટે રાખો.
મોમોઝ કેવી રીતે બનાવવું
જ્યાં સુધી તમારી ફીલિંગ ઠંડી ન થાય ત્યાં સુધી કણકના નાના-નાના બોલ બનાવી લો.
હવે તેને પાથરી રાખો.
પછી તેમાં બનાવેલું ફિલિંગ સ્ટફ કરો.
ધ્યાન રાખો કે ફિલિંગ ન તો વધારે ભરેલું હોવું જોઈએ કે ન તો ઓછું. નહિ તો મોમોસ (મટન મોમોસ) નો સ્વાદ બગડી જશે.
જો તમે ઈચ્છો તો તેની અંદર છીણેલું ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો.
આ પછી, તેને 10 થી 15 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરવા માટે રાખો.
ધ્યાન રાખો, મોમોસ પર થોડું તેલ લગાવો.
બફાઈ જાય એટલે તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
બાળકો માટે હેલ્ધી સ્નેક્સ માટે સ્પિનચ મોમોઝ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
ખાતરી કરો કે તેને ઘરે બનાવો અને તમારા પરિવારને ખવડાવો.
