Food
ભોજનનો સ્વાદ વધારશે આ મસાલેદાર ડુંગળીનું અથાણું, બધાને ગમશે આ અથાણાંની રેસીપી
અત્યાર સુધી તમે કેરી, લીંબુ, મરચા અને જેકફ્રૂટનું અથાણું તો ઘણું ખાધું જ હશે, પરંતુ આજે અમે તમને અથાણાની રેસિપી સાંભળીને એક ક્ષણ માટે વિચારશો કે શું આમાંથી પણ અથાણું બની શકે છે. . હા, આજે અમે તમને શાકભાજી અને સલાડમાં વપરાતા ડુંગળીના અથાણાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમે બરાબર વાંચી રહ્યા છો, અમે વાત કરી રહ્યા છીએ ડુંગળીના અથાણા વિશે જે ખાવામાં જેટલું સ્વાદિષ્ટ હોય છે એટલું જ ફાયદાકારક પણ હોય છે. જો તમે ભૂખ ન લાગવાની સમસ્યાનો સામનો કરી રહ્યા છો તો ડુંગળીનું અથાણું પણ ભૂખ વધારવાનું કામ કરી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ ડુંગળીના અથાણાની ઝટપટ રેસીપી.
ડુંગળીના અથાણાની રેસીપી:
ડુંગળીનું અથાણું બનાવવા માટેની સામગ્રી:
1 કિલો ડુંગળી-
3 ચમચી વરિયાળી
3 ચમચી મરચું પાવડર
1 ટીસ્પૂન હિંગ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2 કપ પાણી
1 કપ વિનેગર
200 મિલી સરસવનું તેલ
ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવશો?
- નાની ડુંગળીને વિનેગરમાં પલાળતા પહેલા તેને ગોળ ટુકડામાં કાપો. આ પછી, છાલવાળી ડુંગળીને પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ગાળી લો.
- ધ્યાન રાખો કે કાંદાને કાચની બરણી, સિરામિક જાર અથવા કોઈપણ નોન-રિએક્ટિવ જારમાં રાખો.
- સ્ટીલની બરણી અથવા પ્લાસ્ટિકની બરણીનો ઉપયોગ ન કરવાની ખાસ કાળજી લો કારણ કે વિનેગર તેમની સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.
- હવે એક બાઉલમાં 1 ચમચી સફેદ વિનેગર અથવા એપલ સીડર વિનેગર અને પાણી ઉમેરો.
- નોંધ કરો કે જો શેલોટ્સ કદમાં મોટા હોય, તો પછી વિનેગર અને પાણીની માત્રામાં વધારો. પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે ડુંગળીના બરણીમાં વિનેગરનું મિશ્રણ રેડો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સીધા જારમાં વિનેગર, પાણી અને મીઠું મિક્સ કરી શકો છો. બોટલ અથવા જારને હલાવો.
- ઓરડાના તાપમાને 2 થી 3 દિવસ માટે સરકોના દ્રાવણમાં ડુંગળીને છોડી દો. જ્યારે ડુંગળીનું અથાણું 2 થી 3 દિવસમાં બને છે, ત્યારે જારને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને તેને સ્ટોર કરો.
- હવે તેને કોઈપણ ઉત્તર ભારતીય વાનગી જેમ કે મટર પનીર, આલુ પનીર, કડાઈ મશરૂમ, છોલે મસાલા અથવા દાલ મખાની સાથે સર્વ કરો.
