કેમ થાય છે ફૂડ પોઇઝનિંગ, જાણો તે ના થાય તે માટેના ઉપાયો

ફૂડ પોઈઝનિંગ એ એક સામાન્ય સમસ્યા છે, જે દૂષિત ખોરાક અથવા પીણાંના વપરાશને કારણે થાય છે. તે હાનિકારક બેક્ટેરિયા, વાયરસ અથવા પરોપજીવીઓને કારણે થઈ શકે છે.મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, ફૂડ પોઇઝનિંગ સ્ટેફાયલોકોકસ અથવા ઇ. કોલી બેક્ટેરિયાના ચેપને કારણે થાય છે, જે લોહી, કિડની અને ચેતાતંત્રને અસર કરી શકે છે. સૅલ્મોનેલા, સ્ટેફાયલોકોસી અને ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિયમ જેવા જંતુઓ નર્વસ સિસ્ટમને અસર કરીને ખોરાકને ચેપ લગાવી શકે છે.

ખોરાકના ઝેરના લક્ષણો

• પેટ દુખાવો
• ઝાડા થયા
• ઉલટી
• હળવો અથવા ઉચ્ચ તાવ
• ઠંડી લાગે છે
• થાક
• નબળાઈ
• ભૂખ ન લાગવી
• સ્નાયુમાં દુખાવો
• માથાનો દુખાવો

ખોરાકના ઝેરને કારણે

• સાલ્મોનેલા, ઇ. કોલી, લિસ્ટેરિયા, સ્ટેફાયલોકોકસ અને કેમ્પીલોબેક્ટર જેવા બેક્ટેરિયા ખોરાકના ઝેરના સૌથી સામાન્ય કારણો છે.
• નોરોવાયરસ અને રોટાવાયરસ જેવા વાઈરસ પણ ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.
• ટોક્સોપ્લાઝ્મા અને ગિઆર્ડિયા જેવા પરોપજીવીઓ પણ ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.
• ખોરાકના ઝેરનું જોખમ વધારે છે તે પરિબળો
• વૃદ્ધ લોકો, નાના બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને કેટલાક ગંભીર રોગોથી પીડિત લોકોમાં ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ વધારે છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી હોય તો આ શક્યતા પણ વધી શકે છે.
• ખોરાકને યોગ્ય રીતે ન રાંધવાથી, દૂષિત ખોરાક સાથે ક્રોસ-પ્રદૂષણ અને ખોટા તાપમાને ખોરાકનો સંગ્રહ કરવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગનું જોખમ વધી શકે છે.

નિવારક પગલાં

• શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે પૂરતો આરામ લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે.
• પાણી, ઓઆરએસ સોલ્યુશન અથવા હર્બલ ટી જેવા પ્રવાહી પીવો.
• ખોરાકને સારી રીતે રાંધો અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેનું સેવન કરો.
• ખોરાક બનાવતા અને ખાતા પહેલા તમારા હાથને સારી રીતે ધોઈ લો.
• ફળો અને શાકભાજી ખાતા પહેલા તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
• પીવા અને રસોઈ માટે સુરક્ષિત પાણીના સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ કરો.
• દૂષિત અથવા બગડેલા દેખાતા ખોરાકને ટાળો.
• આવી સમસ્યાના કિસ્સામાં, ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો અને તેમના દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી દવાઓ લો.