Food
ટામેટાના ભાવ છે આસમાને, આ સસ્તી વસ્તુઓ પૂરી કરશે તેની અછતને
ઉત્તર ભારતના મોટાભાગના વિસ્તારોમાં ટામેટાના ભાવ આસમાને પહોંચી ગયા છે. ટામેટાં વિના શાક બનાવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે જે ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે. પરંતુ તેની વધેલી કિંમતોએ સામાન્ય માણસના ખિસ્સા પર ઘણો બોજ નાખ્યો છે. અહેવાલો અનુસાર, દિલ્હીના ઘણા ભાગોમાં એક કિલો ટામેટાની કિંમત 250 રૂપિયાને પાર કરી ગઈ છે. એક તરફ મોંઘવારી અને બીજી તરફ સ્વાદનો અભાવ, આ મુંઝવણમાં લોકો તેને ખરીદવાનું ટાળી રહ્યા છે.
શું તમે જાણો છો કે કેટલીક એવી વસ્તુઓ છે જે શાકભાજીમાં ટામેટાંની ઉણપને ઘણી હદ સુધી પૂરી કરી શકે છે. ચાલો તમને આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો વિશે જણાવીએ…
આમલી ખાટા વધારશે
આમલીનો ઉપયોગ ખાવાની વસ્તુઓમાં ખાટા લાવવા માટે થાય છે. બજારમાં સરળતાથી મળી રહેતી આમલી ખાવામાં ખાટા બનાવી શકે છે. ખાસ વાત એ છે કે તેની કિંમત પણ ઓછી છે અને તે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે. તમે તેને સ્ટોર કરી શકો છો અને જરૂર પડ્યે તેમાં થોડું પાણી મિક્સ કરીને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
વિનેગર
ટામેટા શાકભાજી અથવા ખાવા માટે બનાવેલી અન્ય વસ્તુઓમાં ખાટા લાવે છે. તેની ઉણપને પૂરી કરવા માટે વિનેગરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે બજારમાં સસ્તું અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
રંગ માટે કેપ્સીકમ
ટામેટા ખાવામાં ખાટા હોવા ઉપરાંત તેનો રંગ પણ વધે છે. ટામેટા શાકને લાલ રંગ આપે છે. તમે શાકભાજીને લાલ રંગ આપવા માટે તેમાં સમારેલા કેપ્સિકમ ઉમેરી શકો છો. તેને ઉમેરવાનો એક ફાયદો એ છે કે તે શાકનો સ્વાદ વધારી શકે છે.
ટોમેટો પ્યુરી
બાય ધ વે, શાકમાં મોંઘા ટમેટાં નાખવાને બદલે તમે ટમેટાની પ્યુરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ઓનલાઈન અથવા કરિયાણાની દુકાનો પર ઉપલબ્ધ પ્યુરી શાકભાજીના સ્વાદને ઘણી હદ સુધી વધારી શકે છે. આ સાથે તે શાકભાજીમાં લાલ રંગ પણ લાવે છે.
કાચી કેરી
ઉનાળા અને ચોમાસામાં કેરી ખૂબ જ ખાવામાં આવે છે. શાકમાં ખાટાપણું જાળવી રાખવા માટે તમે તેમાં કાચી કેરીનો ટુકડો પણ નાખી શકો છો. જો કે, સૂકી કેરી પણ બજારમાં મળે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સંયમપૂર્વક કરો.