Health
લીલા ટામેટા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં ફાયદાકારક છે
ટામેટાંનો ઉપયોગ મોટાભાગે શાકભાજીના સ્વાદ અને ટેક્સચરને વધારવા માટે થાય છે. પરંતુ આ શાક માત્ર સ્વાદ વધારવા માટે જ સીમિત નથી, પરંતુ તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. ટામેટાંમાં આવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જેની આપણા શરીરને જરૂર હોય છે. સલાડ હોય કે સૂપ કે શાક, લાલ ટામેટાં મોટાભાગે લોકો વાપરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે લીલા ટામેટાં પણ ગુણોની ખાણ છે. જે શાકભાજીમાં ઓછી ચટણીના રૂપમાં વધુ ખાવામાં આવે છે.
લીલા ટામેટાંમાં વિટામિન, ફાઈબર, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન સહિત અન્ય ઘણા પોષક તત્વો જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત તેમાં વિટામીન K, C, બીટા કેરોટીન, સોડિયમ અને પોટેશિયમ પણ નોંધપાત્ર માત્રામાં હોય છે. લાલ ટામેટાંની સરખામણીમાં લીલા ટામેટાં સ્વાદમાં થોડાં ખાટા હોય છે.
લીલા ટામેટાં ખાવાના ફાયદા
લીલા ટામેટાં વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે. આ બંને પોષણ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે. મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘણા ચેપી રોગોને દૂર રાખે છે.
ઉપર જણાવ્યા મુજબ, લીલા ટામેટાંમાં વિટામિન K પણ સારી માત્રામાં હોય છે, તેથી તે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને તેમની ઘનતા પણ વધારે છે.
જો આંખોની રોશની નબળી પડી ગઈ હોય તો તેને વધારવામાં પણ લીલા ટામેટાંનું સેવન ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. બીટા કેરોટીનથી ભરપૂર લીલા ટામેટાં સ્વસ્થ શ્વેત રક્તકણો બનાવીને આંખોને સ્વસ્થ રાખે છે.
લીલા ટામેટાંના સેવનથી પણ બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરી શકાય છે કારણ કે તેમાં પોટેશિયમ અને સોડિયમની માત્રા વધુ હોય છે, જેના કારણે તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.
વિટામિન સીની હાજરીને કારણે લીલા ટામેટા પણ ત્વચા માટે ખૂબ સારા છે. તેનો ઉપયોગ ત્વચાને લાંબા સમય સુધી ચમકદાર અને યુવાન રાખે છે.