Food
બિહારની પનીર ખુરમા મીઠાઈ દિવાળીના ખાસ અવસર પર બનાવો , આ છે રેસિપી
ચીઝની મદદથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આજે અમે તમને પનીરમાંથી બનેલી એક મીઠાઈ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે તમને ચોક્કસ ગમશે અને તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકશો. અમે વાત કરી રહ્યા છીએ બિહારની પનીર ખુરમા મીઠાઈની. આ મીઠાઈને બેલગ્રામી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. બિહારની પનીર ખુરમા મીઠાઈ આ મીઠાઈને પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં ઘણો સમય લાગે છે, પરંતુ આ રેસિપીની મદદથી તમે તેને ઓછા સમયમાં બનાવી શકો છો.
પનીર ખુરમા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
પનીર – 200 ગ્રામ
પાણી – 1.25 કપ
ખાંડ – 3/4 કપ
પનીર ખુરમા બનાવવાની સરળ રેસીપી
- સૌથી પહેલા ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. ચાસણી બનાવવા માટે કુકર લો. તેમાં ખાંડ અને ખાંડનું પાણી ઉમેરીને બરાબર ઉકાળો.
- આ પછી, ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
- ચાસણી ઉકળે એટલે તેમાં એક પછી એક ચીઝના ટુકડા ઉમેરો. હવે કૂકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને પનીરને થોડીવાર ધીમી આંચ પર પ્રેશરથી પકાવો.
- એક સીટી વગાડ્યા બાદ પનીરના ટુકડાને ધીમી આંચ પર થોડીવાર પકાવો.
- હવે કૂકરનું ઢાંકણ ખોલો અને તપાસો કે પનીરના ટુકડા ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ ગયા છે કે નહીં.
- ધીમી આંચ પર, ઢાંક્યા વગર, પનીરના ટુકડાને ચાસણી સાથે ધીમા તાપે રાંધતા રહો.
- હવે ક્યુબ્સ કાઢવાનો વારો આવે છે. આ માટે, ચાસણીને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.
- તે ઠંડું થઈ જાય પછી ચાળણીની મદદથી ચીઝના ટુકડાને બહાર કાઢી લો. સ્ટ્રેનર હેઠળ બાઉલ મૂકો. ક્યુબ્સને એક કે બે કલાક માટે સ્ટ્રેનરમાં રહેવા દો.
- હવે પનીર ખુરમાને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી લો અને ફિલ્ટર કરેલ શરબતનો ઉપયોગ શક્કરપારા, મીઠી મથરી, મીઠી ચીલા અથવા પુઆ બનાવવા માટે કરો.
વધુ વાંચો
ચીઝને લાંબા સમય સુધી તાજુ કેવી રીતે રાખવું? આ ટ્રિકથી નહીં બગડે મહિનાઓ સુધી પનીર