Health
Vinegar Onion Benefits: કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ શુગરને કંટ્રોલમાં રાખવા માંગતા હોવ તો તમારા ડાયટમાં સમાવેશ કરો વિનેગારેડ ડુંગળી
હોટલ કે રેસ્ટોરાંમાં ભોજન સાથે પીરસવામાં આવતા વિનેગર ડુંગળી ખાવાનો સ્વાદ તો વધારે છે જ, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ડુંગળીમાં પોતાના અનેક ગુણો હોય છે અને વિનેગરમાં પણ પોતાના ગુણો હોય છે, તેથી જ્યારે બંનેને એકસાથે ખાવામાં આવે છે તો તેનું પોષણ પણ વધુ વધે છે.
વિનેગારેડ ડુંગળી કેવી રીતે ફાયદાકારક છે?
લાલ ડુંગળી સફેદ ડુંગળી કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે અને જ્યારે તેને વિનેગરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં પહેલાથી હાજર વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ વધુ વધે છે. વિનેગર સાથે ડુંગળી ખાવાથી પાચનમાં મદદ મળે છે કારણ કે તેમાં પ્રોબાયોટીક્સ અને ઘણા આંતરડાને અનુકૂળ એન્ઝાઇમ હોય છે.
અન્ય લાભો
1. બ્લડ શુગર કંટ્રોલમાં રહે છે
ડુંગળીમાં એલિલ પ્રોપાઇલ ડિસલ્ફાઇડ હોય છે. આ તેલ ઇન્સ્યુલિન બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. વ્હાઈટ વિનેગરમાં બ્લડ સુગરને કંટ્રોલ કરવાનો ગુણ પણ હોય છે, તેથી જેમના બ્લડ શુગર લેવલ સતત ઉપર-નીચે થતું રહે છે તેમના માટે પણ આ બંનેનું મિશ્રણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
2. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે
લાલ ડુંગળી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં પણ ખૂબ અસરકારક છે. ઘણા સંશોધનો દર્શાવે છે કે દરરોજ સરકોવાળી ડુંગળી ખાવાથી સારા કોલેસ્ટ્રોલને 30% સુધી વધારી શકાય છે.
3. કેન્સરનું જોખમ ઓછું છે
ઘણા સંશોધનોમાં એ પણ સાબિત થયું છે કે ડુંગળી ખાવાથી પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનો ખતરો પણ ઓછો થઈ શકે છે. આટલું જ નહીં ડુંગળી ખાવાથી પેટ અને બ્રેસ્ટ કેન્સરની શક્યતાઓ પણ ઘટી જાય છે.
આ બધા ફાયદા મેળવવા માટે, તમારા આહારમાં સરકોવાળી ડુંગળીનો સમાવેશ કરો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે ડુંગળીને 24 કલાકથી વધુ વિનેગરમાં ન રાખો. નહિંતર તે તેના તમામ ફાયદા, પોત અને સ્વાદ ગુમાવે છે.